L'estrazione della pietra rappresenta il primo momento dell'attività dei picasass, è quindi strettamente collegata ad essa.

La pietra estratta nel territorio viggiutese è di varie qualità: appartengono al Lias inferiore la Calcarenite Oolitica a grana fine, bigia e rosetta, la calacarenite a grana grossa con l'arenaria si trova in tutte le cave, mentre la gentile, calcarenite finissima e la piombina, calcare compatto, si trovano solo nelle cave di Piamo.

Foto tratta da:"Antichi sentieri della ValCeresio" di R. Corbella - Macchione Ed. 1998

Il fior di S. Elia, calcare marnoso dalle tonalità molto delicate e di pregio non comune (simile al calcare roseo di Arzo), è sulle pendici a Sud-Est del monte stesso. Sotto il paese, verso Ovest, nelle zone denominate Val di Borgo, Valera, Piamo, Tassera vi è un' imponente massa di arenaria che fornì la ricchezza del borgo, alimentando questa antica industria.

Le cave sono di bellezza bizzarra e pittoresca, ad arte vi hanno lasciato in piedi massi, tagliati in forma di gran pilastri quadrati, e hanno l'aspetto di un grande porticato con qua e là scherzi di varia maniera (Vedi anche: disegno1 [18 kb] - disegno2 [17 kb] ). Entro, gli scalpellini stavano a lavorare protetti dalle intemperie.

Una delle cave di Viggiù. Si notino le dimensioni rispetto alle persone. Foto di S. Taglialatela